In De Kleinen Bistro probeert Lawrence met zijn West-Vlaamse roots twee werelden culinair te verzoenen. Zo zet hij de Brugse Zot en Westmalse trappist naast de filet d'Anvers op de menukaart.
Samen met zijn gastvrouw Thari baten ze de gezellige bistro met stijl uit! Wie graag de controle uit handen geeft, kan hier op maandag terecht voor een verrassingsmenu. Met niet-alledaagse producten maken ze originele gerechten die je steeds opnieuw verrassen. En ze werken met lokale producten van onder meer De Paardenbloemhoeve (groenten uit Westmalle) en 't Gijsbemdenhof (blauwe bessen uit Oostmalle). Zo serveren ze ook enkel nog Noordzeevis!
Check ook het kleine zusje van De Kleinen Bistro: Mercat.
